반응형 부산맛집 #부산칼국수맛집 #사직동맛집 #사직동칼국수맛집 #박진규시인 #박진규내일1 부산 맛집 - 사직동 칼국수 요즘처럼 추운 날씨에는 뜨끈한 국물이 당깁니다. 부산 맛집편으로 사직동 이라는 칼국수 식당 체험기를 공유해드립니다. 칼국수(소 5,000원 대 6,000원)와 비빔칼국수(소 6,000원 대 7,000원), 여름에는 콩칼국수를 냅니다. 1. 사직동 에 대하여 이 식당은 부산 사직동 사직시장 안에 있습니다. 밖도 안도 허름합니다. 공간도 좁습니다. 그런데 이 좁고 허름한 공간에 깊은 맛이 웅크리고 있답니다. 1984년부터 40년 가까이 칼국수를 내고 있는 오래된 집입니다. 저는 우선 칼국수 그릇에 담겨있는 면이 불규칙해서 좋습니다. 면발이 굵은 것과 가는 것이 섞여있습니다. 그런 불규칙한 면발이 주는 식감은 돌발적이라고 할까요. 그래서 면을 넘길 때, 좋은 느낌이 목을 간지럽힙니다. 이 면발에 멸치 육수의 .. 2022. 12. 25. 이전 1 다음 반응형
