반응형 대구탕 #진해만대구잡이 #이리 #곤이 #이리곤이 #조영제교수 #거제대구잡이1 대구탕에 대해 알고 싶은 몇 가지 요즘 경남 거제에서 대구잡이가 한창이라는 소식이 올라옵니다. 거제 대구잡이는 11월부터 시작해서 다음해 2월까지 계속됩니다. 그래서 이즈음에만 생태구탕을 즐길 수 있습니다. 오늘 점심으로 대구탕을 드실 그대를 위해 이 글을 씁니다. 1. '겨울 진미(珍味)' 생대구탕 입이 커서 대구(大口)로 불립니다. 커다란 명태처럼 생긴 대구는 연어처럼 태어난 곳으로 돌아오는 모천회귀 본능을 가진 어종이라는 점을 우선 기억하십시다. 진해만에서 태어난 새끼 대구는 동해에서 자라 북태평양까지 갔다가 겨울에 진해만으로 다시 돌아옵니다. 다시 알을 낳으려고요. 그래서 진해만 앞에 있는 거제시가 대구의 본고장입니다. 대구의 길목인 셈입니다. 거제시는 거제가 자랑하는 먹거리로 '거제 9미'를 내세우고 있는데 그 중 1번이 대구탕.. 2022. 12. 18. 이전 1 다음 반응형
